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　　昆明餐飲一直是比較火爆的行業(yè)，走過各條大大小小的巷子，熱鬧的一直是吃的，小吃，飯館，燒烤等等。在昆明餐飲創(chuàng)業(yè)確實(shí)是比較好的方向，但是也要做好昆明市場(chǎng)調(diào)研，來分享餐飲這一塊蛋糕。

　　1、市場(chǎng)情況分析：了解目標(biāo)市場(chǎng)的人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)能力、購買力等方面的情況，深入研究市場(chǎng)容量和餐飲行業(yè)所占比例等因素，以及挖掘當(dāng)前市場(chǎng)存在的問題和痛點(diǎn)，掌握市場(chǎng)動(dòng)向。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研：對(duì)于同類餐飲品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，刻畫出品牌的知名度、市場(chǎng)份額和經(jīng)驗(yàn)策略，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)、定位和口碑，以及評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)缺點(diǎn)，借鑒和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

　　3、消費(fèi)者分析：開展消費(fèi)者調(diào)查，了解目標(biāo)消費(fèi)者的需求、喜好、購買力等方面，分析目標(biāo)消費(fèi)者的人口結(jié)構(gòu)、收入水平、消費(fèi)習(xí)慣和心理需求等；通過調(diào)查得出消費(fèi)者對(duì)于餐廳菜品、就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量等方面的反饋和意見。

　　4、地理位置和目標(biāo)客戶群體分析：了解餐廳所在區(qū)域的產(chǎn)業(yè)環(huán)境、人口密度和消費(fèi)能力等方面的情況，并且分析目標(biāo)客戶群體的特點(diǎn)和需求，從而確定地理位置和目標(biāo)客戶群體。

　　5、品牌形象和定位分析：分析目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)于不同品牌和類型餐廳品牌形象和定位的認(rèn)知程度，以及對(duì)于不同價(jià)格、風(fēng)格和服務(wù)水平的期望值，為品牌定位提供參考。

　　6、菜品和菜單設(shè)計(jì)分析：收集消費(fèi)者對(duì)于菜品口味偏好、菜品搭配和菜單種類等方面的反饋，同時(shí)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的菜品定位和價(jià)格策略，從而設(shè)計(jì)出符合目標(biāo)顧客的菜品和菜單。

　　7、就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量分析：通過實(shí)地考察和調(diào)研方式了解餐廳的就餐環(huán)境、餐具、服務(wù)流程、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)等方面的表現(xiàn)，并與目標(biāo)客戶群體的期望進(jìn)行比較，從而完善就餐環(huán)境和提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、投資成本和市場(chǎng)收益預(yù)估：根據(jù)昆明市場(chǎng)調(diào)研和分析的結(jié)果，制定詳細(xì)可行的商業(yè)計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算，全面評(píng)估投資成本和市場(chǎng)收益，并制定風(fēng)險(xiǎn)管理和營銷策略，確保經(jīng)營成功。

　　從市場(chǎng)情況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、消費(fèi)者、地理位置和目標(biāo)客戶群體、品牌形象和定位、菜品和菜單設(shè)計(jì)、就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量、投資成本和市場(chǎng)收益預(yù)估等方面展開昆明市場(chǎng)調(diào)研，能夠系統(tǒng)性、全面性地了解市場(chǎng)信息和消費(fèi)者需求，為餐飲企業(yè)提供科學(xué)依據(jù)，制定出合適的市場(chǎng)策略和經(jīng)營計(jì)劃，提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和長期發(fā)展能力。